varič Sous-vide
Status SVC 100

Sous-vide je termín pochádzajúci z francúzštiny a znamená „pod vákuom“. Pri varení metódou sous-vide ide o šetrné varenie vákuovaných surovín zo súčasného udržovania presnej teploty. Využíva ju mnoho profesionálnych kuchárov, najmä v drahších reštauráciách, pretože s jej pomocou dosiahnu skvelé chute a hlavne dokonalú šťavnatosť a mäkkosti akéhokoľvek mäsa, rýb a zeleniny. Už sa vám nestane, že by ste svoj hovädzí plátok nemohli po uvarení odrezať a rozhryznúť.

Sous-vide spotrebiče boli donedávna k dispozícii iba pre použitie v profesionálnych kuchyniach a ich zaobstaranie bolo samozrejme nákladné. Teraz ale máte možnosť zaobstarať si sous-vide varič pre domáce používanie za veľmi prijateľnú cenu.

Vzhľadom k tomu, že sous-vide varenie spočíva vo varení vákuovo-balených potravín, neobídete sa bez týchto vecí:

• veľký hrniec, do ktorého sa vojde 6-15 litrov vody
• sous-vide varič pre ohrev a cirkuláciu vody
• vákuovačka (napríklad Vidia, ktorá má integrovanú váhu, a tak bude vaše varenie o to jednoduchšie)

• skvelé výsledky, ako od profesionálneho kuchára
• digitálne ovládanie
• jednoduché nastavenie teploty a času
• nastavenie teploty s presnosťou na 0.1 °C
• určené pre varenie v 6-15 litroch vody
• nerezová konštrukcia

• ponorný varič Sous Vide Status SVC100
• návod k obsluhe