nôž Santoku
Samura BAMBOO 16 cm

Santoku v preklade znamená "tri druhy použitia" - krájanie, rezanie a sekanie. Nôž má skutočne univerzálne využitie. Dokonalá ostrosť a vyvážená ergonómia umožňuje nakrájať s ľahkosťou takmer akýkoľvek druh surovín. Po celej dĺžke čepele sú oválne zárezy, ktoré bránia spracovávaným potravinám, aby sa na nôž lepili. Nôž sa hodí ako do domácností, tak do profesionálnych kuchýň. Nadštandardné hygienické vlastnosti umožňujú používať nôž aj v rámci HoReCa.

Určené na:

univerzálne využitie

Nôž nevyžaduje pri krájaní žiadne veľké úsilie. Jeho dĺžka a tvar sú dizajnované pre pohodlné zvládnutie mnohých druhov potravín.

• Ešte dôležitejšie ako ostrosť je ergonómia noža. Nože Samura majú ergonomický tvar, ich používanie je skutočne pohodlné a nože sa zbytočne neničia.
• Odporúčame umývať nože ručne pod tečúcou vodou, bez použitia abrazívnych prostriedkov, a hneď ich utrieť do sucha. Za jeden cyklus v umývačke riadu sa nôž síce nezničí, ale pravidelné umývanie môže viesť k deformácii.
• Nože Samura vydržia pri správnom zaobchádzaní veľmi dlho ostré. Pre predĺženie ostrosti ich odkladajte do držiakov alebo stojanov určených priamo na nože. Neskladujte ich spoločne s príbormi alebo iným kovovým náčiním, mohlo by dôjsť k predčasnému otupeniu.
• Životnosť noža predĺžite aj výberom vhodnej krájacej dosky. Používajte drevené, termoplastické alebo polyuretánové dosky, naopak nevhodné sú kamenné, sklenené a porcelánové.
• Nezabudnite na pravidelné ostrenie. Nože ostrite pravidelne a včas. Na reznej hrane noža sa postupom času odhaľujú mikroskopické defekty, ktoré síce nie sú voľným okom vidieť, ale ovplyvňujú kvalitu rezu a majú tendencie sa prehlbovať. Pri dlhodobom zanedbávaní starostlivosti môže dôjsť až k znehodnoteniu noža. Pravidelné brúsenie naopak tieto defekty zahladí a zachová dokonalú ostrosť, pre ktorú si nôž Samura kupujete.